Zollhäusl - das bierigste Wirtshaus weit und breit

Eigentlich wurde das „Export“ erfunden, um den Ruhm des bayerischen Bieres in alle Welt zu tragen. Wir finden allerdings, dass alles Gute erst einmal für die Einheimischen da sein sollte. Das „Export“ vom BÜRGERBRÄU ist ein Vollbier mit 12,2 % Stammwürze (bei alc. 5,4 % vol.) – und in unserem Seidel mit seiner vollen, leuchtenden Farbe auch ein wahrer Augenschmaus!

Pils wurde zum ersten Mal im tschechischen Pilsen gebraut – von einem bayerischen Brauer. Und BÜRGERBRÄU war eine der ersten Brauereien, die in Bayern Pils gebraut hat – mit einem ausgeprägten, sehr feinen Hopfenaroma, schön frisch, rund im Geschmack und edel. In jeder Hinsicht gut zur Geltung kommt das „Pils SUPERIOR“ mit seinen 11,2 % Stammwürze (alc. 4,9 % vol.) in unserem schlanken Pilspokal.

Ein bayerischer Bier-Klassiker wie aus dem Bilderbuch: mit satter, voller, dunkler Farbe, mit einem angenehmen Malzton und samtenem Schaum. Die Kenner trinken das „Ruperti-Dunkel“ (12,2 % Stammwürze und alc. 5,1 % vol.) besonders gern aus einem klassischen Glaskrug.

Den historischen Hallgrafen, die früher eine außerordentliche Bedeutung für Stadt und Land hatten, wollte der BÜRGERBRÄU ein genussreiches Denkmal setzen, indem er den Bock zum Grafen gemacht hat! Dass es der „Hallgrafen-Bock“ ganz schön in sich hat, merkt man spätestens nach dem ersten Schluck aus unserem schönen Seidel oder an diesen beeindruckenden Zahlen: 16,6 % Stammwürze und alc. 7,2 % vol.

Wie bereits schon der Name verrät, ist das „Alt-Reichenhaller Braumeister-Bier“ ein Meisterstück von einem, der sein Handwerk versteht – von unserem Brau-meister. Am besten schmeckt es mit seinen 12,3 % Stammwürze (alc. 5,4 % vol.) aus unserem Braumeister-Seidel.


Leider gibt es ständig weniger Brauereien, die ein echtes Hefe-Weizen noch auf die „altmodische“ Weise brauen: mit der klassischen Flaschengärung. Der BÜRGERBRÄU ist einer der wenigen, die unverändert an dieser aufwändigen, aber qualitativ unübertroffenen Methode festhalten. Und genau dieser Unter-schied trennt die Spreu vom Weizen! Das „Hefe-Weizen“ hat rund 12,2 % Stammwürze (alc. 5,2 % vol.) und entfaltet seine Qualität optimal in unserem BÜRGERBRÄU-Weizenglas.

Auch das „Hefe-Weizen Dunkel“ wird selbstverständlich mit der klassischen Flaschengärung gebraut, denn nur so lässt die gesunde, lebendige Bierhefe das Weizen während der Lagerung zur Vollendung reifen. Und nur so kann dieser unvergleichlich kräftige, charakteristische Geschmack bei rund 12,2 % Stammwürze (alc. 5,2 % vol.) entstehen, bei dem die Aromen von Hefe und Weizen sich mit der Kohlensäure zu einem absoluten Genusserlebnis verbinden.

Dass unsere „Leichte Weiße“ so gut und charakteristisch schmeckt, liegt an der aufwändigen, aber qualitativ unübertrefflichen Flaschengärung bei geringem Alkoholgehalt (alc. 2,9 % vol.) und nur 23 kcal. / 100 ml. Die „Leichte Weiße“ verbindet mit 7,4 % Stammwürze den vollen Geschmack eines traditionellen bayerischen Weizens mit moderner Leichtigkeit.

Nomen est omen: Das stärkste Stück vom BÜRGERBRÄU trägt seinen Namen „Suffikator“ mit vollem Recht: Weil er fast schon sprichwörtlich süffig und eine Wohltat für Leib und Seele ist! Eingebraut wurde das Starkbier früher für die berühmte fünfte Jahreszeit – heutzutage schmeckt er das ganze Jahr über. Mit einer Stammwürze von 18,3 % (alc. 7,3 % vol.) verkörpert er kraftvoll den Idealtypus des bayerischen Starkbieres.

Er ist eine echte Rarität, weil wir ihn nur ein einziges Mal im Jahr einbrauen. Seine kurze Saison beginnt im November und endet unwiderruflich, sobald die Kenner seinen letzten Schluck genossen haben. Der „Rupertus Weizenbock“ bringt es auf stolze 16,5 % Stammwürze (alc. 7,0 % vol.). Und in unserem Weizenpokal sieht er genauso wunderbar aus, wie er schmeckt. Und das sollte man auskosten.